Pizza – jak zrobić? Pizza jak z pizzerii!

Prawdziwa włoska pizza zawładnęła sercami wielu smakoszy kulinarnych. Od lat cieszy się ona wysokim uznaniem także i w Polsce. Najsłynniejszym miastem, w którym wydawana jest najsmaczniejsza pizza, jest Kraków. Owe danie jest perfekcyjnym rozwiązaniem zarówno w przypadku spotkań rodzinnych, towarzyskich, jako alternatywa na pyszny obiad, czy też na kolację. Stała się ona na tyle uniwersalną opcją, iż można ją wydawać w sposób tradycyjny, jak i przykładowo – na słodko. Popularna jest też opcja śródziemnomorska, z owocami morza. Jej ostateczna forma uzależniona jest jedynie od wyobraźni.

Przepis na ciasto dla czterech osób

1. Decydując się na samodzielne skomponowanie pizzy niczym z pizzerii, kwestią priorytetową staje się sam spód, na którym ona powstanie. Przepis można śmiało modyfikować w zależności od ilości osób oraz od tego, czy zależy nam na pizzy grubej, standardowej, bądź też cienkiej. Oto składniki, które koniecznie musimy przygotować:

• 300 gram mąki,
• 20 gram do 30 gram rozpuszczonych drożdży w 2/3 szklanki wody,
• szczypta soli,
• 2,5 łyżki oliwy z oliwek.

2. Szykujemy sobie miseczkę, w której dokładnie wyrabiamy ręcznie wszystkie wymienione wyżej składniki. Tak przygotowane ciasto w misce przykrywamy szmatką i odkładamy na godzinę w ciepłe miejsce.  W tym czasie ciasto wyrasta. 
3. Po upływie godziny wyrośniętą masę należy rozwałkować i uformować w okrąg o grubości około 0,5-0,7cm. Krawędzie delikatnie zawijamy. Tak przygotowany placek skrapiamy oliwą. 
4. W tym momencie przygotowujemy blachę poprzez wysmarowanie jej oliwą lub wyłożenie papierem do pieczenia i również skropieniem oliwą z oliwek. Ciasto delikatnie przekładamy na blachę i komponujemy poprzez dodanie swoich ulubionych dodatków.

Pizza na dowóz? Niekoniecznie!

W momencie, kiedy ciasto od pizzy jest już przygotowane i przełożone na blachę – można przejść do dodawania ulubionych składników. Na początek ciasto powinno się wysmarować koncentratem pomidorowym. Następnie można przykładowo ułożyć:

• szynkę,
• pieczarki,
• paprykę,
• kukurydzę,
• tuńczyka,
• krewetki lub owoce morza,
• ananasa,
• czekoladę,
• fasolę,
• brokuły,
• jajko,
• pomidora,
• ogórek,
• papryczki chilli,
• cebulę, 
• boczek,
• kurczaka, czy też inne mięsko.

W dążeniu do perfekcji… 

Kompozycje dodatków wybierane są w sposób ściśle indywidualny. Warto eksperymentować i testować najbardziej rozmaite możliwości w swojej domowej pizzerii. Na sam koniec placek można przyprawić oregano, suszonymi pomidorami, bazylią, czy też innymi przyprawami – w zależności od gustu. Prawie gotowe danie posypujemy także startym serem i wkładamy do gorącego już (około 250°C) pieca na 25 minut. Grzanie należy ustawić od spodu, opcjonalnie, aby nie przypalić pizzy – wkładamy nad nią wolną blachę. Po upływie połowy czasu, pizzę warto obrócić w piekarniku. Tak przygotowana jest gotowa do spożycia.

Smacznego!